做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐(yán )调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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