做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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