做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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