做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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