做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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