做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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