做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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