做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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