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  做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入(rù )生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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