做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即(jí )可(kě )品尝。 -
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