做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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