做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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