做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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