做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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