做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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