做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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