做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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