做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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