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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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