做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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