做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材(cái )料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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