做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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