做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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