做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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