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  做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -

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