做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -
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