做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈(chén )皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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