做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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