做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下(xià )盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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