做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待(dài )油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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