做法(fǎ ):春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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