做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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