做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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