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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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