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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -

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