做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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