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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -

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