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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -

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