做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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