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做法：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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