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做法：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸(jìn )泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入(rù )盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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