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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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