做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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