做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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