做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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