做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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