做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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