做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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