做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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