做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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